 |
| Urap Sayur |
Bahan :
- 50 gram bayam, siangi
- 100 gram tauge
- 100 gram wortel, potong ukuran korek api
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram kecipir (jika suka), potong-potong 1 cm
- 1 butir kelapa santan muda, kupas, parut kasar
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 sendok makan asam jawa
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu, haluskan :
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 ruas kencur
- 1 sendok makan gula merah
- garam secukupnya
Cara membuat :
- Cuci bersih sayuran lalu kukus sampai matang, sisihkan
- Tumis bumbu halus, daun jeruk purut dan air asam jawa sampai matang dan berminyak.
- Campurkan kelapa parut ke dalam bumbu yang sudah matang sampai bumbu merata.
- Susun sayuran, lalu taburi kelapa parut. Hidangkan.
