Ikan Panggang Gurih

Ikan Panggang Gurih

Senang dengan masakan ikan? Ayo coba resep olahan ikan yang satu ini. Dengan tambahan santan, membuat resep masakan ini memiliki citarasa khas yang gurih.

Bahan :

• 500 gr ikan belanak (kira2 2 ekor yg sedang) atau bisa diganti ikan lain sesuai selera
• 2 cangkir santan kental
• 3 batang sereh
• 2 ruas jari laos/lengkuas
• 3 sdt gula jawa
• 2 sdm air asam kental
• garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 6 buah cabe merah
• 1 sdm ketumbar, disangrai
• 5 btr kemiri
• 3 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit

Cara Membuat :

1. Rendam ikan dengan garam selama 15 menit. Cuci bersih.
2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam santan. Tambahkan laos, sereh, gula dan garam.
3. Didihkan sambil diaduk-aduk sampai menjadi kental.
4. Masukkan air asam, setelah itu angkat dari dari api.
5. Bakar ikan sambil diolesi dengan saus santan sampai ikan matang.
6. Hidangkan panas-panas.