 |
| Ikan Panggang Gurih |
Senang dengan masakan ikan? Ayo coba resep olahan ikan yang satu ini. Dengan tambahan santan, membuat resep masakan ini memiliki citarasa khas yang gurih.
Bahan :
- 500 gr ikan belanak (kira2 2 ekor yg sedang) atau bisa diganti ikan lain sesuai selera
- 2 cangkir santan kental
- 3 batang sereh
- 2 ruas jari laos/lengkuas
- 3 sdt gula jawa
- 2 sdm air asam kental
- garam secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 buah cabe merah
- 1 sdm ketumbar, disangrai
- 5 btr kemiri
- 3 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- Rendam ikan dengan garam selama 15 menit. Cuci bersih.
- Campurkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam santan. Tambahkan laos, sereh, gula dan garam.
- Didihkan sambil diaduk-aduk sampai menjadi kental.
- Masukkan air asam, setelah itu angkat dari dari api.
- Bakar ikan sambil diolesi dengan saus santan sampai ikan matang.
- Hidangkan panas-panas.