Cake Buah Bumbu Spekuk

Cake Buah Bumbu Spekuk

Doyan Cake Buah ( Fruit Cake)? Bagaimana kalau kita buat variasinya? Cukup tambahkan bumbu spekuk dan gula palem, Cake Buah anda pun menjadi berbeda.

Bahan :

• 400 gr mixed fruit (siap beli, kalau tdk ada bisa diganti dgn kismis, cherry dan sukade, iris-iris)
• 200 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 250 gr gula pasir berbutir halus (gula kastor)
• 100 gr gula palem (palm sugar) 
• 400 gr mentega atau margarine
• 8 kuning telur
• 6 putih telur
• 1 sdm bumbu spekuk (siap beli)

Cara Membuat :

1. Rendam mixed fruit dalam air selama 15 menit.Tiriskan lalu keringkan. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu dan baking powder. Ayak. Sisihkan.
3. Campur gula pasir dan gula palem. Kocok bersama mentega atau margarine sampai gula larut dan adonan lunak.
4. Masukkan telur satu per satu sambil terus kocok sampai adonan naik.
5. Masukkan tepung terigu, bumbu spekuk dan mixed fruit. Aduk rata.
6. Siapkan loyang lubang tengah dgn diameter 22cm. Olesi mentega dan taburi tepung. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
7. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius sampai matang kecoklatan. Angkat. Biarkan sebentar. Keluarkan dari loyang.

Untuk 16 potong