Ayam Rica Rica

Ayam Rica Rica

Ayam rica-rica adalah menu khas yang terkenal dari Manado. Rasa pedas khas menadonya bisa membuat kita ketagihan. Yuk kita buat sendiri. Resepnya disini.

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
• 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
• 3 siung bawang putih, haluskan
• garam & merica bubuk secukupnya
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus :

• 7 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt terasi goreng

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, bawang putih, garam, merica bubu, diamkan 25 menit
2. Goreng ayam hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas hingga harum.
4. Masukkan ayam, beri garam, merica. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan.

untuk 12 porsi.