Perkedel Capit Kepiting

Suka makan kepiting? Coba resep yang satu ini. Cara pembuatannya mudah, dijamin semua keluarga suka apalagi anak-anak.

Perkedel Capit Kepiting

Bahan :

• daging kepiting 100 gram
• kentang 100 gram, kukus, haluskan
• garam 1/2 sendok teh
• pala bubuk 1 sendok teh
• merica bubuk 1/2 sendok teh
• bawang goreng 1 sendok makan, haluskan
• daun seledri 1 tangkai, potong halus
• capit kepiting rebus 4 ekor
• minyak goreng secukupnya

Lapisan :

• telur ayam 1 butir, kocok lepas
• tepung panir 100 gram

Cara membuat :

1. Campur daging kepiting bersama kentang, garam, pala, merica, bawang goreng dan daun seledri, aduk rata.
2. bentuk adonan kepiting menjadi bulat-bulat dan tancapkan capit kepiting di atasnya. lakukan hingga adonan abis
3. celupkan perkedel dalam telur kocok, lalu lumuri dengan tepung panir hingga rata
4. goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan matang, dan tiriskan
5. sajikan

Kembang Kol Goreng

Snack sehat dan bergizi. Sebagai cemilan saat kumpul bersama keluarga dikala santai, atau bisa juga untuk tambahan lauk saat makan.

Kembang Kol Goreng

Bahan :

• 1 buah kembang kol ukuran besar
• 250 g Tepung Terigu
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Garam dan gula secukupnya
• 100 ml air

Cara Membuat :

1. Potong kembang kol dengan ukuran sesuai selera kemudian dicuci bersih dan dikukus
2. Siapkan bumbunya dengan menghaluskan bawang merang, bawang putih, gula dan garam
3. Masukkan bumbu ke dalam tepung terigu yang sudah diencerkan dengan air
4. Aduk hingga rata dan membentuk adonan encer
5. Masukkan potongan kembang kol yg sudah dikukus ke dalam adonan kemudian goreng dengan api panas
6. Snack kembang kol goreng siap disajikan (cocol saus lebih enak)

Sup Ikan Jeruk

Ikan adalah salah satu bahan makanan yang baik untuk kesehatan, dibandingkan dengan daging merah. Menu sup ikan ini adalah salah satu menu olahan ikan yang tergolong mudah pembuatannya.

Sup Ikan Jeruk

Bahan :

• 250 gram daging ikan kakap tanpa kulit
• 250 gram daging tetelan
• 2 buah wortel potong-potong
• 2 butir telur ayam kocok sebentar
• 750 cc air
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan maizena dicairkan
• 1 sendok makan rajanagn peterseli
• 2 sendok makan rajangan bawang Bombay
• 2 siung bawang putih dicincang
• 1 sendok makan mentega untuk menumis
• garam
• Lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus tetelan dengan air sampai empuk sisakan kaldunya sebanyak 500 cc
2. Daging kakap dipotong dadu dan diberi 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam, aduk rata kemudian biarkan selama 10 menit
3. Daging tetelan yang sudah empuk dipotong-potong, dan masukkan kembali ke dalam panci
4. Bawang putih dan bawang Bombay ditumis dengan mentega sampai wangi dan layu
5. Masukkan potongan kakap dan wortel aduk sebentar sampai ikan berubah warna kemudian masukkan ke dalam kaldu
6. Tambahkan sisa air jeruk, kecap ikan, kecap inggris, minyak wijen, lada dan garam secukupnya
7. Setelah mendidih masukkan kocokan telur, aduk lalu masukkan maizena cair
8. Sebelum dihidangkan taburi dengan rajangan peterseli.

Sayap Ayam Bumbu Kari

Bosan dengan ayam goreng biasa? Coba yuk menu ayam goreng yang satu ini...

Sayap Ayam Bumbu Kari

Bahan :

• 12 sayap ayam
• 30 ml cuka anggur
• 2 sdt bumbu kari bubuk
• 1 ½ sdt jintan
• ¼ sdt kayu manis bubuk
• 30 ml minyak sayur

Cara membuat :

1. Buang ujung sayap ayam yang kecil
2. Potong sayap menjadi dua bagian
3. Campur cuka, garam, bubuk kari, jintan, kayu manis bubuk, dan minyak menjadi satu aduk rata
4. Masukkan sayap ayam ke dalam campuran bumbu kari balut seluruh permukaan. Diamkan semalaman dalam lemari pendingin.
5. Panaskan oven pada suhu 180 ⁰ C
6. Taruh sayap ayam diatas pinggan
7. Tutup pinggan berisi sayap ayam dengan sepotong kertas aluminium panggang sambil sekali-sekali di balik selama 1 jam
8. Angkat dan sajikan

Perkedel Tahu isi Telur Puyuh

Menu yang satu ini bisa dipilih sebagai kudapan yang padat gizi. Mengandung protein nabati dari tahu dilengkapi protein hewani dari telur puyuh sehingga dapat memenuhi kebutuhan asam amino yang berfungsi untuk meningkatkan sistem imun.

Perkedel Tahu isi Telur Puyuh

Bahan:

• 250 gr tahu
• 30 gr tepung terigu
• 20 gr margarin
• 50 gr telur ayam
• 10 gram tepung sagu
• 100 gr telur puyuh
• air 50 cc
• garam secukupnya
• merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan tahu
2. rebus telur puyuh hingga matang
3. Masak air bersama margarine, lalu masukkan tepung terigu, aduk-aduk sampai rata dan angkat
4. Masukkan telur ayam, tahu yang sudah dihaluskan dan tepung sagu kedalam adonan tepung terigu, tambahkan garam dan merica aduk sampai rata
5. buat adonan bulat yang dalamnya diisi telur puyuh
6. goreng sampai kecoklatan dan matang
7. Perkedel tahu isi telur puyuh siap dihidangkan, dicocol dengan saus sambel lebih nikmat.

Keripik Bayam Kriuk

Makanan ringan yang sarat zat besi, juga cocok buat teman lauk nasi ;-)

Keripik Bayam Kriuk

Bahan:

• 1 ikat bayam
• 200 gr tepung beras
• 3 sdm tepung kanji
• 8 bh kemiri
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm ebi
• garam secukupnya
• air secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. pilih daun bayam yang utuh-utuh dan lebar
2. haluskan bawang putih, kemiri dan ebi
3. campurkan bumbu yg sudah dihaluskan dengan tepung beras dan kanji, beri air untuk melarutkan adonan hingga encer
4. masukkan garam secukupnya.
5. panaskan minyak dalam wajan
6. celup daun bayam kedalam adonan lalu goreng hingga benar-benar kering.
7. Keripik bayam siap di nikmati

Ayam Woku

Paduan rempah yang meriah menjadikan ayam woku lezat dan terasa segar. Daun kemangi segar mengimbangi rasa berat dari paduan rempah-rempah.
Tips: tambahkan sedikit gula pasir pada masakan untuk menambah rasa gurih, tak perlu lagi penyedap rasa!

Ayam Woku

Bahan:

• 1/2 ekor ayam potong menjadi 6 bagian
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 lembar daun pandan, iris tipis
• 1 lembar daun kunyit, iris tipis
• 1 batang serai, ambil putihnya, iris miring
• 1 buah tomat, potong potong
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 5 tangkai daun kemangi
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 cabai merah besar
• 2 cabai merah keriting
• 4 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan serai sampai harum.
2. Masukan potongan ayam, aduk sampai ayam berubah warna
3. Masukan air, garam, gula pasir. Masak sampai kasat
4. Terakhir tambahkan tomat, daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata dan angkat segera.