Berikut adalah beberapa tips agar kita berhasil membuat kue kering yang enak dan renyah.
 |
| Tips Membuat Kue Kering |
- Kalau menggunakan mentega, kocok mentega dalam keadaan beku, agar lebih mudah potong-potong terlebih dahulu
- Pilih tepung yang berprotein rendah agar ku kering renyah
- Mengaduk adonan tidak boleh terlalu kuat agar adonan jangan mengaret dan kue jadi keras hasilnya
- Ikuti prosedur pembuatan dan pembentukan dengan tepat.
- Kue kering yang akan mengembang saat dioven, sebaiknya diolesi kuning telur pada saat kue sengah matang
- Kemas kue setelah dingin.
