Puding Marmer

Puding Marmer

Hampir semua orang suka makan puding. Rasanya yang manis dan kulunyer memang bikin kangen. Termasuk juga puding yang satu ini, puding marmer. Selain enak, puding ini juga cukup manis untuk dipandang.

Bahan:

• 4 butir telur
• 225 gram gula pasir
• 2 bungkus agar-agar
• 650 cc air
• 2 sendok makan mentega
• 150 cc susu kental manis
• 1 sendok makan cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang, sisihkan.
2. Masak agar-agar, air, mentega, susu hingga mendidih, kecilkan api,
3. Ambil 200 cc agar-agar, tuang ke dalam kocokan telur, aduk-aduk. Masukkan ke dalam agar-agar yang sedang mendidih, aduk rata, didihkan kembali, angkat.
4. Ambil 1/3 adonan, cannpur dengan cokelat bubuk, aduk rata. Tuang adonan agar-agar putih, agar-agar cokelat, selang seling ke dalam loyang yang telah dibasahi.
5. Adonan dalam loyang diputar-putar dengan tusukan sate, bentuk corak marmer. Simpan dalam kulkas hingga beku.
6. Keluarkan dari loyang, potong-potong, hidangkan.

Kue Kering Lemon

Kue Kering Lemon

Menyambut Hari Raya, meriahkan hidangan di meja anda dengan kue kering yang satu ini.

Bahan :

• 400 gr margarine
• 200 gr gula tepung
• 2 sdm kulit jeruk lemon
• 250 gr tepung terigu ayak bersama 60 gr maizena
• 75 gr gula pasir utk hiasan di atas kue

Isian :

• 250 gr gula tepung
• 5 sdt kulit jeruk lemon, paru
• 2 sdm air jeruk lemon
• 5 tetes pewarna kuning

Cara Membuat :

1. Kocok margarine, gula tepung, dna kulit jeruk lemon kira2 20 detik.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk rata.
3. Bentuk bola kecil lalu tekan dengan menggunakan garpu.
4. Letakkkan di loyang yang sudah dioles margarine sebelumnya. Taburi gula pasir.
5. Oven kira2 25 menit dengan suhu 160 derajat celcius, smapai matang.
6. Isian : aduk gula, kulit jeruk lemon, air jeruk lemon dan pewarna kuning sampai lembut.
7. Ambil satu buah kue kering matang. Oles dengan isian, lalu tutup dengan 1 buah kue kering lagi.

Garlic Bread

Garlic Bread

Ingin menikmati Roti Garlic (Garlic Bread)? Tak harus jauh-jauh ke restoran Italia. Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan:

• 4 lbr roti tawar tebal
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm peterseli, cincang
• 1/2 sdt merica
• 100 gr mentega asin
• 50 gr margarine

Cara Membuat :

1. Campur bawang putih cincang, peterseli cincang, merica, mentega tawar dan margarine sampai rata.
2. Ambil roti tawar, olesi dengan campuran bahan-bahan di atas.
3. Susun di atas loyang panggangan, lalu panggang dalam oven hingga kuning kecoklatan dan harum.
4. Angkat dan sajikan.

* Bila tidak ada oven, bisa menggunakan microwave atau wajan anti lengket yang dimasak dengan api kecil

Brownies Kurma

Brownies Kurma

Ternyata, kurma pun bisa diolah menjadi variasi dari kue cokelat brownies yang lezat itu lho. Cobain deh resepnya!

Bahan:

• 500 gr margarine, lelehkan
• 450 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 5 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 300 gr tepung terigu
• 125 gr cokleat bubuk
• 400 gr kurma tanpa biji, cincang
• 200 gr kacang tanah, sangrai, cincang

Cara Membuat :

1. Kocok margarine cair bersama gula, garam dan telur hingga rata dan berbuih.
2. Ayak tepung terigu bersama cokelat bubuk dan baking powder.
3. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam telur kocok, aduk rata.
4. Tambahkan kurma dan kacang. Aduk rata.
5. Siapkan loyang persegi empat, ukuran 30x30x6 cm. Alasi kertas roti, oles margarine.
6. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan.
7. Panggang dlm oven bersuhu 200 derajat celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
8. Potong-potong sesuai selera. Sajikan.

Double Choco Mint Cookies

Double Choco Mint Cookies

Bagi para penggemar coklat, coba dulu resep kue kering yang satu ini... Pasti bakal ketagihan.

Bahan :

• 150 gr margarine
• 100 gr tepung gula
• 1/4 sdt garam
• 1 kuning telur
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 25 gr coklat bubuk
• 25 gr tepung maizena
• 25 gr susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Bahan isi :

• 150 gr white cooking chocolate, potong-potong
• 2 sdm krim kental
• 5 tetes sdt esens mint

Bahan pencelup :

• Kocok margarine, tepung gula dan garam selama 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
• Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil di ayak dan di aduk rata.
• Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak dengan ring diameter 3 cm. Letakkan di loyang yg sudah dioles margarine tipis.
• Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 150 derajat celcius sampai matang.
• Isi : Lelehkan white cooking chocolate. Masukkan krim kental sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai kental. Tambahkan esens mint. Aduk rata.
• Ambil selembar kue kering yang sudah matang. Oles dengan filling. Tangkupkan dengan kue kering yang lain.
• Celup seluruh permukaan kue kering dalam dark cooking chocolate yang sudah di lelehkan. Hiasi sesuai selera anda.

Brownies Cappucino

Brownies Cappucino

Suka kebayang engga enaknya sore-sore ngemil brownies sembari nyruput kopi? Berasa sesuatu banget! Nah dari sini neh idenya bikin brownies cappucino. Dipersembahkan buat para penikmat kopi. Camilan sedap yang bikin melek.

Bahan:

• 100 gr margarine/butter
• 100 gr milk cooking chocolate
• 2 butir telur
• 1 bungkus cappucino instan bubuk (aku pake Nescafe original 3 in 1)
• 100 gr gr gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 75 gr terigu protein sedang
• 15 gr susu bubuk
• 1 sdt baking powder
• 50 gr chocolate chips
• 50 gr kenari/mede sangrai, cincang
• 50 gr cherry hijau & merah, potong-potong

Cara membuat :

1. Lelehkan margarin/butter bersama milk chocolate dengan api rendah. Aduk sampai rata dan meleleh semua.
2. Kocok telur, cappucino bubuk, gula pasir, dan vanili bubuk asal gula larut.
3. Masukkan campuran coklat leleh. Aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata.
5. Masukkan chocolate chips, kenari, dan cherry. Aduk hingga rata.
6. Tuang dalam loyang brownies bersemir margarin dan dialasi kertas roti.
7. Panggang dalam oven 180 C atau 350 F selama kurang lebih 30 menit atau sampai tusuk gigi dimasukkan sudah tidak basah lagi. Tapi jangan sampai overcook karena menghasilkan brownies yang kering dan tidak moist.
8. Angkat, dinginkan.

Cake Karamel

Cake Karamel

Mari kita bereksplorasi dengan karamel. Dengan penambahan susu kental manis pada adonan kuenya serta daun jeruk pada karamelnya, kue yang satu ini pantas menjadi teman minum kopi anda di sore hari.

Bahan :

• 75 gr mentega
• 1 sdm baking powder
• 1/2 sdm soda kue
• 200 ml susu kental manis putih
• 125 gr tepung terigu, ayak
• 125 gr tepung sagu
• 8 btr telur ayam, kocok lepas

Karamel :

• 450 gr gula pasir
• 450 ml air panas
• 10 lbr daun jeruk, buang tulang dan daunnya, iris tipis

Cara Membuat :

1. Kocok mentega sampai mengembang. Bubuhi baking powder dan soda kue sambil terus kocok hingga rata.
2. Tuang susu, aduk rata. Masukkan terigu dan telur sedikit demi sedikit sambil aduk terus hingga rata.

Karamel :

1. Lelehkan gula hingga kecoklatan. Tuangi air dan daun jeruk. Masak lagi hingga mendidih. Angkat, saring dan sisihkan.
2. Tuang karamel ke dalam adonan kue, aduk rata. Tuangi adonan ke dalam loyang yg sudah di oles mentega dan ditaburi tepung terigu. ratakan.
3. Panggang dalam oven panas dengan suhu 180 derajat celcius selama 60 menit hingga matang. Angkat.
4. Potong-potong dan sajikan.

Hot Choco Souffle

Hot Choco Souffle

Kue coklat ini memang benar-benar terasa coklatnya. Cocok untuk para penggemar coklat dengan berbagai variasinya. Kue coklat, bertabur coklat pula.

Bahan:

• 250 gram margarine
• 125 gram tepung terigu
• 500 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 250 gram coklat masak "dark" lelehkan
• 4 kuning telur
• 4 putih telur, kocok kaku

Hiasan: coklat masak "dark", parut secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan temperature 175 derajat Celcius, siapkan mangkuk tahan panas ukuran kecil 8 cm, olesi dengan margarine, sisihkan.
2. Panaskan margarine, masukkan tepung terigu, aduk rata, masukkan susu cair, gula pasir dan coklat masak yang telah dilelehkan, aduk rata, angkat. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
3. Campur adonan telur dengan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
4. Ambil mangkuk tuangkan adonan dan panggang selama 45 menit hingga matang, keluarkan dari oven taburi dengan cokelat serut.
5. Sajikan hangat.

Rhumball Stroberi

Rhumball Stroberi

Memasak bisa dijadikan salah satu alternatif untuk mengisi liburan dirumah dengan buah hati anda, Pilih resep masakan yang mudah dibuat dan hasilnya disukai oleh buah hati anda, salah satuya anda bisa membuat rhumball isi stroberi atau kalau tidak ada stroberi bisa diganti dengan isian buah lainnya, persiapan sampai pembuatan tidak kurang dari 1 jam.

Bahan Kulit

• 100 gram biskuit tanpa rasa, haluskan
• 5 sendok makan mentega tawar, lelehkan

Bahan Isi

• 100 gram stroberi segar, potong-potong
• 100 gram selai stroberi

Bahan Pelapis

• 70 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 50 gram meises coklat

Cara Membuat

1. Kulit: aduk biskuit dan mentega tawar sampai menggumpal
2. Isi : Masak stroberi dan selai stroberi sampai mengental, lelehkan
3. Ambil sedikit kulit timbang 10 gram, pipihkan beri isi bentuk bulat
4. Celupkan kue kedalam dark cooking chocholate, tipis-tipis saja lalu gulingkan diatas meises coklat dinginkan

Madu Mongso

Madu Mongso

Suka main ke Jawa Tengah? Disana mudah sekali menemukan jajanan madu mongso. Kue khas Jawa Tengah ini memang terasa begitu legit di lidah. Ingin tahu cara membuatnya? Simak resep dibawah ini.

Bahan:

• 750 gram tapai ketan hitam manis
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 250 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan

Pelengkap: kertas minyak warna-warni

Cara Membuat :

1. Kertas minyak potong ukuran 10 x 10 cm.
2. Masak santan bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih.
3. Masukkan tapai ketan hitam, aduk rata dan masak hingga santan habis dan kelihatan berminyak angkat.
4. Cetak adonan sesendok makan, bulatkan dan bungkus dalam kertas minyak seperti permen.
5. Sajikan atau simpan dalam stoples.

Suka main ke Jawa Tengah? Disana mudah sekali menemukan jajanan madu mongso. Kue khas Jawa Tengah ini memang terasa begitu legit di lidah. Ingin tahu cara membuatnya? Simak resep dibawah ini.

Cake Cokelat Strawberry

Cake Cokelat Strawberry

Manisnya cokelat berpadu dengan segarnya strawberry, pasti membuat anda ketagihan dengan kue ini.

Bahan :

Untuk Cake :

• 8 btr telur
• 200 gr gula pasir
• 200 gr margarine, lelehkan
• 190 gr tepung terigu
• 25 gr cokelat bubuk
• 1 sdt cake emulsifier

Untuk Isi :

• Whipped Cream, secukupnya, kocok sampai kaku
• Selai Stroberi

Untuk olesan :

• 200 gr dark cooking chocolate
• 100 ml krim kental
• 1 sdm metega tawar
• 10 buah strawberry segar, iris

Cara Membuat :

1. Cake : Masukkan cokelat bubuk, tepung terigu, gula pasir dan telur. Kocok hingga mengembang selama 10 menit.
2. Masukkan cake emulsifier, kocok sampai mengembang dan kental. Kecilkan mixer lalu masukkan margarine cair, kocok hingga rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 25 cm yang sudah diberi alas kertas roti dan dioles margarine. Panggang sampai matang selama 55 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Angkat.
4. Belah cake menjadi 2 bagian.
5. Olesi satu bagian cake dengan bahan isi, Whipped Cream dan selai strawberry hingga rata.
6. Tumpuk dengan cake yang satunya lagi, lalu olesi dengan bahan olesan hingga rata dan beri irisan strawberry di atasnya.
7. Olesan : Tim dark cooking chocolate hingga leleh. Masukkan krim kental dan mentega tawar, aduk rata sampai halus. Angkat dan biarkan dingin. Gunakan untuk olesan cake.

Kue Kering Krim Almond

Kue Kering Krim Almond

Bosan dengan sajian kue kering yang itu-itu aja? Yuk, cobain resep kue yang satu ini. Dengan tambahan krim dan bubuk almond, membuat kue kering ini renyah dan gurih.

Bahan :

• 150 gr margarine
• 150 gr mentega asin dingin
• 200 gr tepung gula
• 4 sdm krim kental
• 1/2 sdt esens almond
• 2 kuning telur
• 250 gr tepung terigu protein rendah
• 50 gr custard
• 350 gr almond bubuk
• 1 sdt baking powder
• 200 gr dark cooking chocolate, utk pencelup
• 100 gr tepung gula, utk taburan

Cara Membuat :

1. Kocok margarine, mentega asin, dan tepung gula selama 30 detik.
2. Tambahkan krim kental, esens almond, dan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung custard, almond bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Pulung adonan dan bentuk seperti bulan sabit. Letakkan di loyang yang sudah di oles margarine.
5. Bakar dalam oven kurang lebih 25 menit dengan suhu 150 derajat celcius sampai matang. Angkat.
6. Taburkan tepung gula.

Kue Rempah Madu

Kue Rempah Madu

Kue ini cocok dijadikan kudapan di sore hari, disertai teh hangat dan obrolan ringan. Paduan rasa berbagai rempah dipadu dengan manisnya madu, membuat saat santai kita terasa lebih berkesan. Oke juga dijadikan bekal sekolah anak yang masih TK.

Bahan:

• 150 g gula palem
• 150 ml madu
• 50 g mentega, lelehkan
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 150 ml susu cair
• 50 g sultana*)
• 50 g marshmallow kecil**)
• 50 g kacang almond, iris halus

Terigu rempah, ayak jadi satu:

• 275 g tepung terigu
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt jahe bubuk
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt cengkih bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/8 sdt garam

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang muffin kecil, olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu. Sisihkan.
2. Campur gula palem, madu, dan mentega cair hingga rata. Masukkan terigu rempah ayak, sambil aduk hingga rata.
3. Masukkan telur dan susu, aduk rata. Tambahkan sultana, marshmallow, dan 3/4 bagian kacang almond, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, taburi dengan sisa almond. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 30 menit hingga matang. Angkat.
5. Keluarkan kue dari loyang dan sajikan.

*) Sultana: Berasal dari buah anggur yang dikeringkan. Sama seperti kismis, hanya bentuknya lebih kecil dan berwarna keemasan.
**) Marshmallow: Aslinya terbuat dari getah akar pohon marshmallow. Sekarang dibuat dari gula, putih telur, dan gelatin. Bagian luarnya ditaburi gula bubuk.

Puding Santan Gula Jawa

Puding Santan Gula Jawa

Puding khas tradisional Indonesia. Dengan penggunaan gula jawa dan santan, membuat citarasanya legit :)

Bahan :

• 2 bungkus agar-agar bubuk bening
• 1 cangkir gula jawa di haluskan
• 2 gelas santan kental
• 3 gelas santan encer
• 2 lbr daun pandan
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Didihkan agar-agar dan daun pandan di dalam santan encer.
2. Masukkan gula jawa lalu dimasak sampai larut, sambil terus di aduk.
3. Masukkan santan kental dan garam. Aduk terus sampai mendidih. Angkat lalu saring.
4. Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan.

Martabak Mini

Martabak Mini

Pernah jajan martabak mini? enak khan? Kita juga bisa lho membuatnya sendiri. Selain mudah, juga lebih terjamin kebersihannya. Nah, coba simak resep berikut ini. Selamat mencoba ya ...

Bahan Membuat Martabak Mini :

• 150 gram tepung terigu.
• 25 gram gula pasir.
• 2 butir telur, kocok.
• 150 cc susu cair.
• 50 gram mentega, cairkan.
• 1 sendok teh ragi instant.

Bahan Isi Martabak Mini:

• 100 gram mesyes.
• 100 gram keju parut.
• 50 cc susu kental manis.

Cara Membuat Martabak Mini:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu dan ragi, lalu masukkan mentega dan telur. Aduk hingga rata, kemudian diambkan adonan tersebut selama 15 menit.
2. Panaskan wajan anti lengket diameter 10 cm, tuang bagian adonan sampai wajan penuh di atas api kecil.
3. Setelah keluar gelembung, taburkan mesyes, keju parut dan susu kental manis. Biarkan sebentar lalu angkat. Lipat martabak dan sajikan.

Kue Kering Jahe Coklat

Kue Kering Jahe Coklat

Jahe yang berpadu dengan cokelat ternyata enak juga, lho. Buktikan sendiri dengan resep di bawah ini.

Bahan :

• 300 gr margarine
• 150 gr tepung gula
• 100 gr gula palem (palm sugar)
• 2 kuning telur
• 50 gr jahe parut
• 150 gr dark cooking chocolate, lelehkan
• 100 gr oat plain, blender halus
• 450 gr tepung terigu
• 50 gr cokelat bubuk
• 2 sdt baking powderWhite cooking chocolate, lelehkan untuk hiasan

Cara Membuat :

1. Kocok margarine, tepung gula, dan gula palem kurang lebih 50 detik.
2. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Masukkan jahe dan dark cooking chocolate yang sudah dilelehkan. Kocok rata.
4. Masukkan oat plain. Aduk rata.
5. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata.
6. Giling adonan kira-kira sampai setebal 1/2 cm. Cetak sesuai selera anda.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama kira2 25 menit, sampai matang.
8. Hias atasnya dengan white cooking chocolate, sesuai selera anda.

Kroket Keju

Kroket Keju

Cemilan gurih yang populer ini memang terlalu lezat untuk dilewatkan. Awas, jangan terlalu banyak menyantapnya! Dapat berakibat buruk pada berat badan dan ukuran pinggang.

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 sdm bawang bombai cincang halus
• 1 sdt bawang putih cincang halus
• 50 g wortel, cincang halus
• 100 g daging sapi giling
• 1 sdt peterseli cincang
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 125 g tepung terigu
• 400 ml susu cair
• 200 g kentang, kukus, haluskan selagi panas
• 50 g keju cheddar parut
• 100 g tepung roti kasar untuk balutan
• 2 putih telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.Tambahkan wortel, daging giling, peterseli, garam, dan merica bubuk. Tumis sebentar.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga rata.Tuangi susu, aduk rata adonan agak kental.Tambahkan kentang halus dan keju parut. Aduk rata, angkat.
3. Bagi adonan kroket menjadi 25 bagian. Bentuk bulat panjang (silinder). Lakukan sampai adonan habis.
4. Gulingkan setiap kroket ke dalam tepung roti sampai rata. Celupkan ke dalam putih telur, gulingkan kembali ke dalam tepung roti hingga rata.
5. Panaskan minyak goreng. Goreng kroket sambil balik-balikkan perlahan sampai permukaannya kecokelatan dan matang. Angkat dan sajikan hangat.

Puding Cassata

Puding Cassata

Puding ini memiliki kelebihan pada tampilannya yang menarik. Cocok untuk cemilan anak-anak. Rasanya juga cukup seru untuk kita nikmati. Bagi penggemar kegiatan dapur, membuat puding ini akan terasa cukup menantang.

Bahan:
Lapisan Putih:

• 1/2 bungkus (3,5 g) agar-agar bubuk warna putih
• 120 ml krim kental
• 300 ml air
• 125 g gula pasir
• 3 putih telur ayam, kocok kaku
• 2 tetes esens almond

Lapisan Cokelat:

• 1/2 bungkus (3,5 g) agar-agar bubuk warna putih
• 100 ml krim kental
• 50 g cokelat masak cincang
• 100 g gula pasir
• 400 ml air
• 2 kuning telur ayam, kocok lepas

Lapisan Buah:

• 1/2 bungkus (3,5 g) agar-agar bubuk warna putih
• 500 ml susu cair
• 70 g gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Manisan, cincang kasar:

• 3 sdm manisan ceri merah
• 2 sdm manisan ceri hijau
• 30 g manisan aprikot

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang bongkar pasang berdiameter 22 cm, perciki dengan air matang. Sisihkan.
2. Lapisan Putih: Masak agar-agar, krim, air, dan gula hingga gula larut dan mendidih. Tuang ke dalam putih telur kocok, aduk rata.
3. Masukkan esens, aduk, dan masak kembali hingga mendidih. Angkat.
4. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Sisihkan hingga dingin dan agak mengeras.
5. Lapisan Cokelat: Masak agar-agar, krim kental, cokelat masak, gula, dan air hingga semua bahan larut. Tambahkan kuning telur, aduk rata, masak hingga mendidih. Angkat. Tuang agar-agar di atas adonan putih, ratakan. Sisihkan hingga dingin dan agak mengeras.
6. Lapisan Buah: Masak agar-agar, susu, dan gula hingga gula larut. Tambahkan vanili dan telur, aduk rata. Angkat. Masukkan manisan cincang, aduk rata. Tuang di atas lapisan cokelat, ratakan. Sisihkan hingga dingin dan agak mengeras.
7. Potong-potong dan sajikan.

Puding Keju Jeruk

Puding Keju Jeruk

Sekali-kali boleh donk memanjakan diri dengan menikmati puding. Apalagi bila puding itu kita sendiri yang membuatnya. Yuk, kita coba resep puding seru dibawah ini:

Bahan:

• 500 g keju krim
• 175 g gula pasir berbutir halus
• 3 butir (180 g) telur ayam, kocok lepas
• 3 sdt kulit jeruk parut
• 60 ml air jeruk manis
• 1 kaleng (225 g) jeruk mandarin, tiriskan

Ayak:

• 185 g tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• Saus, masak hingga kecokelatan:
• 175 g gula pasir
• 75 ml air jeruk lemon
• 75 g daging buah
• jeruk mandarin kalengan, uraikan
• 50 g stroberi segar, cincang kasar

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk individual tahan panas volume 150 ml. Olesi dengan mentega. Sisihkan.
2. Kocok keju dan gula pasir hingga lembut. Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata.
3. Tambahkan kulit jeruk dan tepung ayak, aduk rata. Tuangi air jeruk, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam mangkuk hingga setengah penuh. Susun jeruk secara melingkar. Tuang kembali adonan di atasnya hingga penuh. Lakukan terus hingga adonan habis.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 50 menit hingga matang. Angkat.
6. Sajikan dengan sausnya.

Kue Tumpuk Gula

Kue Tumpuk Gula

Kue jenis ini cocok untuk dinikmati di sore hari sambil bersantai ditemani minuman teh hangat. Bisa juga dijadikan hidangan untuk tamu. Pembuatannya relatif mudah, hasilnya pun cukup memuaskan.

Bahan:

• 175 g tepung self-rising, ayak*)
• 100 g mentega
• 75 g gula pasir berbutir halus
• 1 kuning telur ayam
• 1 sdt air mawar**)

Olesan, aduk rata:

• 50 g gula bubuk, ayak
• 3 sdt putih telur kocok
• 1 sdt air jeruk nipis

Pelengkap:

• 3 sdm gula bubuk, ayak

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang datar ukuran 30x30x2 cm, olesi dengan mentega. Sisihkan.
2. Campur tepung dan mentega dengan menggunakan jari hingga berbentuk remahan.
3. Masukkan gula, kuning telur, dan air mawar, aduk terus hingga licin.
4. Gilas adonan setebal 5 mm. Cetak bentuk lingkaran bergerigi berdiameter 5 cm.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 140° C selama 20 menit hingga matang, angkat. Penyelesaian: Olesi 1 bagian kue dengan bahan olesan. Tumpuk atasnya dengan kue. Taburi gula bubuk di atasnya. Lakukan hingga kue habis.

*) Tepung self-rising: Tepung terigu yang sudah dibubuhi bahan pengembang. Jika tak ada, bisa dipakai 225 g tepung terigu biasa yang sudah dibubuhi 1 sdt soda kue dan 1/2 sdt baking powder.
**) Air mawar: Diperoleh dari destilasi kelopak bunga mawar, berwarna merah muda bening. Air mawar dapat diperoleh di toko khusus. Pastikan yang dibeli bukan air mawar untuk kosmetik, tetapi untuk makanan.