Ayam Panggang Bumbu Opor

Ayam Panggang Bumbu Opor

Anda pasti tak asing lagi dengan Opor. Bagaimana kalo kita bikin variasinya? Pasti seru.

Bahan :

• 700 gr paha ayam kampung
• 1 ruas ibu jari jahe
• 3 lbr daun jeruk
• 3 batang sereh, memarkan
• 500 cc santan encer & 250 cc santan kental dari 1 butir kelapa
• 3 sdm minyak goreng utk menumis

Bumbu halus :

• 6 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 btr kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jintan, sangrai
• 1/2 sdt merica bulat
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, jahe, sereh dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk-aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan encer, aduk sampai mendidih. Masak sampai ayam matang.
4. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai mendidih lagi. Masak sambil sesekali di aduk sampai kuah kental. Angkat.
5. Siapkan panggangan. Panggang ayam bumbu opor sambil diolesi bumbunya. Setelah warnanya kecoklatan, angkat dan sajikan.

Bandrek

Bandrek

Musim hujan telah tiba. Pastinya udara dingin pun sudah mulai terasa. Minuman khas priangan ini pas disuguhkan untuk keluarga di saat seperti ini.

bahan :

• 1.000 ml air
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 100 gram jahe bakar, memarkan
• 5 cm kayumanis
• 2 lembar daun pandan
• 5 butir cengkeh
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Rebus air, daun pandan, gula merah, jahe, kayumanis, cengkeh dan garam sampai mendidih dan beraroma.
2. Saring. Sajikan hangat.

catatan : Untuk 3 porsi

Telur Puyuh Barbecue

Telur Puyuh Barbecue

Suka makan telur puyuh? Saya suka. Biasanya makan sate telur puyuh yang disajikan di warung soto. Tapi kali ini kita akan menyajikan variasi telur puyuh yang tidak biasa. Telur puyuh Barbecue.

Bahan:

• 30 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 1/4 buah bawang bombay, potong-potong
• 1/4 buah paprika hijau, potong dadu
• 1/4 buah paprika merah, potong dadu
• 3 sendok makan saus barbecue
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 sendok teh saus tomat
• 2 sendok teh saus tiram
• 1/4 sendok teh penyedap rasa, jika suka
• 1/4 sendok teh garam
• 100 cc air
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan paprika merah, paprika hijau, tomat, air. Aduk rata.
2. Tambahkan telur puyuh, saus tiram, saus tomat, saus barbecue, garam, penyedap rasa, daun bawang. Aduk rata, angkat.
3. Hidangkan.

Sup Ayam Belimbing Wuluh

Sup Ayam Belimbing Wuluh

Sup ayam yang gurih dipadu dengan rasa khas belimbing wuluh. Mantaappp..., Coba deh resep berikut ini. Dijamin petualangan di dapur kali ini akan setara dengan hasilnya. Enak, nikmat, dan bergizi.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1.000 cc air + 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 250 gram jamur kancing, belah dua
• 5 cm jahe, memarkan
• 3 siung bawang putih goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 8 lembar daun jeruk purut
• 5 lembar daun salam
• 12 buah belimbing wuluh, potong dua
• 1/2 sendok teh penyedap rasa, jika suka
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 2 batang daun bawang, potong-potong

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Rebus air kaldu dan ayam hingga mendidih, masukkan bawang putih goreng, jahe, salam, daun jeruk, serai, daun bawang.
3. Setelah mendidih, tambahkan belimbing wuluh, penyedap rasa, lada, garam. Masak hingga ayam matang.
4. Masukkan jamur kancing, aduk rata, angkat.
5. Hidangkan.

Smoothie Pisang Kedelai

Smoothie Pisang Kedelai

Buat para penggemar pisang dan susu kedelai, smoothie ini boleh dicoba! Selain enak, juga berkhasiat untuk menenangkan, mengurangi insomnia, plus menormalkan tekanan darah. Selamat mencoba.

Bahan :

• 1 buah pisang (cavendish/ambon), kupas, potong-potong
• 250 ml susu kedelai atau tahu sutra
• 1 sdt madu bening/sesuai selera
• es batu secukupnya

Cara Membuat :

1. Masukkan pisang, susu/tahu sutra serta es batu ke dalam blender.
2. Setelah tercampur, masukkan madu ke dalam blender dalam keadaan menyala.
3. Blender hingga lembut sesuai selera.
4. Tuang ke dalam gelas, hias dengan potongan pisang.

Segelas Smoothie segar siap disajikan...

Susu Kedelai

Susu Kedelai

Susu kedelai tak hanya baik untuk dikonsumsi bagi orang yang alergi laktosa susu sapi lho! Kandungan protein yang tinggi, Vitamin B dan isoflavon menjadikan susu kedelai layak jadi pilihan minuman rutin sehari-hari. Isoflavon dalam kedelai ditengarai mempunyai khasiat menurunkan kadar kolesterol, mencegah osteoporosis dan menurunkan resiko kanker prostat dan kanker payudara.

Susu kedelai mempunyai aroma khas yang tidak semua orang suka, tapi dengan proses pembuatan yang tepat kita bisa membuat susu kedelai yang sesuai selera.

Bahan :

• 200 gr kacang kedelai
• 1,5 liter air
• 2 lembar daun pandan
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt sodium bikarbonat

Cara Pembuatan:

1. Cuci kacang kedelai
2. Rendam kacang kedelai selama 3 jam dengan ditambahkan sodium bikarbonat untuk menghilangkan bau, lalu bilas hingga bersih dan tiriskan.
3. Haluskan kacang kedelai dengan 0.75 liter air lalu menggunakan blender saringlah dengan kain kasa.
4. Haluskan kembali ampas dengan sisa air lalu saring.
5. Masak susu kedelai dengan daun pandan dan vanili hingga mendidih, sambil diaduk-aduk.
6. Tambahkan garam agar terasa gurih.
7. Tambahkan gula sesuai selera.
8. Jika suka, tambahkan 1 ruas jahe yang dimemarkan saat memasakan susu kedelai.
9. Sajikan sesuai selera.

Kacang Panjang Masak Tauco

Kacang Panjang Masak Tauco

Anda mencari sayuran yang praktis dan gampang dibuat utk hidangan sahur nanti? Cobain yang satu ini..

Bahan :

• 3 ikat kacang panjang
• 3 gelas santan
• 4 sdm minyak goreng
• 25 buah kerupuk kulit (krecek)
• 3 sdm tauco

Bumbu :

• 7 buah cabe hijau, buang biji
• 3 buah bawang merah
• 2 buah tomat sayur.
• 2 siung bwang putih
• 2 helai daun salam
• 3 helai daun jeruk
• ½ sdt garam
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas ibu jari, lengkuas

Cara Membuat :

1. Kacang dipotong agak panjang.
2. Tumis semua bumbu menjadi satu, masukkan daun salam, daun jeruk, tauco dan cabe hijau. Aduk rata.
3. Masukkan kacang panjang dan tuang santan sedkit demi sedikit. Aduk terus sampai mendidih
4. Kecilkan api dan beri sedikit garam serta penyedap rasa. Masukkan kerupuk kulit. Segera hidangkan.