 |
| Ceker Masak Tausi |
Siapa bilang mengolah ceker itu susah? Dengan resep dibawah ini, anda pun bisa menikmati hidangan lezat a la restoran.
Bahan :
- 1 kg ceker ayam
- 25 gr tausi (kedele hitam) kalengan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 5 bh cabe merah keriting, buang biji, iris kasar
- garam dan lada secukupnya
- air es untuk merendam
Haluskan :
- 5 bh bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 25 gr tausi (kedele hitam) kalengan
- garam dan lada secukupnya
Cara Membuat :
- Cuci bersih ceker ayam. Potong kuku-kukunya.
- Taburi garam dan lada. Diamkan kurang kebih 15 menit.
- Goreng ceker sampai agak kecoklatan. Angkat dan langsung rendam dalam air es.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan ceker ayam goreng yang sudah direndam air es. Aduk.
- Tambahkan kecap, saus tiram dan tausi. Aduk rata. Masak sebentar dengan api kecil sampai bumbu meresap. Bila perlu, tambahkan sedikit air.
- Tambahkan cabe merah keriting, gula, garam dan lada. Aduk sebentar. Angkat.
- Siap disajikan.