 |
| Ayam Rica Rica |
Ayam rica-rica adalah menu khas yang terkenal dari Manado. Rasa pedas khas menadonya bisa membuat kita ketagihan. Yuk kita buat sendiri. Resepnya disini.
Bahan :
- 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- garam & merica bubuk secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 7 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt terasi goreng
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis, bawang putih, garam, merica bubu, diamkan 25 menit
- Goreng ayam hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
- Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam, beri garam, merica. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan.