Sate Tempe Bumbu Rujak

Siapa aja pasti suka sama yang namanya Sate, tapi kalau sate Tempe bumbu Rujak ? Bahan tempe yang terbuat dari kedelai yang menyehatkan dan yang pasti anda yang memiliki teman vegetarian akan menyukainya. mmmm… Penasaran bagaimana rasanya ? Yuk di coba ^^

Sate Tempe Bumbu Rujak

Bahan :

• Tempe 500 gr
• Minyak goreng 3 sdm
• Serai 2 batang, memarkan
• Daun salam 2 lembar
• Santan 400 ml
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus :

• Cabai merah 8 buah
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 2 siung
• Lengkuas 2cm
• Gula pasir 1 sdt
• Garam 1 sdt
• Asam jawa 1/2 sdt
• Kemiri 3 butir

Cara Membuat :

1. Kukus tempe, potong dadu ukuran 3x3 cm, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, tumis hingga matang.
3. Masukkan potongan tempe kukus, aduk hingga tercampur.
4. Tuang santan, masak di atas api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat dan dinginkan.
5. Tusukkan 2-3 potong tempe ke tusuk sate, panggang hingga kedua sisinya matang dan kering. Angkat
6. Sajikan.

Untuk 15 tusuk ;-)

Sate Manis

Ini adalah salah satu jajanan khas daerah Jogja. Biasanya menggunakan daging sandung lamur yang banyak lemaknya. Tapi kali ini kita coba buat dengan daging kambing yuk! Daging kambing dipilih karena cepat matang.

Sate Manis

Bahan :

• 500 daging kambing [potong kotak]
• 2 sdt Air asam jawa
• 2 sdm Kecap Manis
• 50 gram Gula merah

Bumbu Halus :

• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1.5 sdm garam

Cara membuat:

1. Campur bahan dan bumbu menjadi satu, diamkan 15 menit.
2. Tusuk daging dengan tusukan sate.
3. Bakar dengan api sedang.
4. Hidangkan.

Sate Asam Manis

Sate ini beda lho dari sate yang lain, rasanya asam manis nikmat. Sudah enak dimakan walaupun tanpa sambal kecap/sambal kacang. Coba deh, dijamin mantaap... :-)  

Sate Asam Manis

Bahan :

• 1 kg daging sapi (dipotong seruas jari atau sesuai selera) 
• Kecap manis 
• Minyak goreng 
• Tusuk sate (60 buah)

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah bawang putih 
• 5 siung bawang merah 
• 1 buah gula merah 
• 2 sdt ketumbar butiran 
• 1 ruas jari asam jawa

Sambal kecap :

• 5 butir cabe rawit (atau sesuai selera) 
• 1 buah tomat hijau 
• Kecap manis 

Cara membuat :

1. Potong-potong daging lalu simpan dalam bungkusan daun pepaya
2. Sementara itu siapkan bahan bumbu lalu haluskan
3. Daging kemudian diaduk dalam bumbu yang telah dihaluskan dan didiamkan sekitar 10 menit agar meresap
4. Tusukkan daging pada tusuk sate
5. Siapkan dalam piring datar, kecap manis dan minyak goreng, campurkan
6. Sebelum dibakar, daging yang telah ditusuk diguling-gulingkan terlebih dahulu di campuran kecap dan minyak tersebut
7. Bakar sate sampai matang
8. Siapkan sambal kecap : iris-iris cabe rawit dan tomat hijau, campurkan dengan kecap
9. Hidangkan dengan nasi panas atau lontong

Tips : daun pepaya digunakan agar dagingnya mudah empuk. Jika tidak ada, bisa diganti dengan soda kue/baking powder (1 sdt) yang diratakan pada daging sebelum dicampur dengan bumbu halus...