 |
| Bawal Bumbu Kuning |
Bawal adalah jenis ikan laut yang cukup tebal dagingnya, selain dibakar bawal enak juga digoreng dan enak juga dibuat variasi masakan lainnya, seperti resep berikut, silahkan dicoba.
Bahan:
- 1 kg ikan bawal
- 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
- 2 bh cabai merah, buang biji, potong korek api
- 1 bh wortel, iris korek api
- 1 bh ketimun, iris korek api
- 2 btg serai, memarkan
- 2 sdt gula pasir
- minyak goreng
- 50 ml air
- 7 btr kemiri
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan bawal, buang sisik dan kotorannya, cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis.
- Goreng ikan bawal sampai matang dan kering, angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang dan harum, masukkan ikan goreng bersama irisan cabai merah, wortel, ketimun, serai, dan gula pasir.
- Tambahkan air, masak sampai bumbu tercampur rata dan wortel matang, angkat.