Ayam Goreng Tulang Lunak

Ayam Goreng Tulang Lunak

Ayam tulang lunak rasanya lebih enak karena tulang menimbulkan rasa gurih, selain itu tulang juga kaya akan kalsium, dengan teknik tertentu di rumah kita bisa membuat ayam goreng tulang lunak sendiri.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 1 bungkus ragi instan
• 1 tangkai serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 400 cc santan
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok makan garam

Cara Membuat:

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi ragi instan. Diamkan 5 jam. Lumuri ayam dengan bumbu lalu diamkan lagi 1 jam.
2. Masukkan ayam ke panci presto tuangkan santan. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Masak selama 1 jam.
3. Keluarkan ayam dari panci presto lalu dinginkan.
4. Goreng sampai matang.